都知道瑞士的巧克力很出名，你有没有想过去瑞士学习巧克力制作，顺便实现巧克力自由呢？

由皇家御厨安东·莫斯曼亲自坐镇的CAAS瑞士美食艺术管理学院，开设了三年制烹饪艺术本科，其中就有颇具瑞士特色的“甜点和巧克力艺术”方向

更重要的是，CAAS是极少数能发本科学士学位的烹饪大学，所以在学到烹饪技术之余，还能够收获本科学历，在全球范围内都是少有的

CAAS烹饪艺术及国际商务本科

学制：三年（学士学位）/一年（文凭）
费用（含学费和食宿）：110w（学士学位）/47w（文凭）
开学时间：1、4、7、10月
入学要求：高中或以上学历；雅思5.5分或同等水平

如读满三年可以拿到学士学位，只读第一年可以拿到文凭证书。前者适合追求学历者，后者适合纯粹学习巧克力制作的同学（即使本科甚至研究生毕业也能申请）

具体课程设置

1⃣️第一学年：

第一学期（11周）
• 传统烘焙及甜点基础
• 食品安全与卫生
• 行业概况
• 第二外语（法语/德语）

第二学期（11周）
• 巧克力艺术与现代甜品
• 烘焙与巧克力艺术文化历史
• 营养健康与特制膳食
• 商务沟通
• 第二外语（法语/德语）

第三学期（11周）
• 理论课堂：从概念到杰作
• 实践课堂：从概念到杰作
• 烘焙与糕点的趋势
• 概念与创新
• 厨房管理及领导力
• 第二外语（法语/德语）
环球带薪实习：瑞士或国外（4-6 个月）

2⃣️第二学年：

第四学期（11周）
• 高级美食：甜点理论
• 高级美食：甜点实践
• 餐饮服务与管理
• 酒水及调酒术★
• 咖啡烘焙：概念和管理

第五学期（11周）
• 创意美食 西点及甜点理论
• 创意美食 西点及甜点实践
• 餐饮服务：咖啡与烘焙
• 应用研究
• 食品开发
环球带薪实习：瑞士或国外（4-6 个月）

3⃣️第三学年：

第六学期（11周）
• 企业商务策划Ⅰ
• 旅游餐饮
• 食物与传媒
• 食品行业战略营销
• 餐饮活动管理

第七学期（11周）

• 企业商务策划Ⅱ

• 食品哲学

• 食品趋势

• 国际餐酒搭配

• 餐饮概念管理

申请瑞士留学，欢迎联系风帆港。