美食艺术
Culinary Arts
美食艺术
美食艺术通过专业基础技术和实践训练，带领学生进入美食创作的世界。美食艺术专业是“泛酒店管理”专业的一个分支，采用烹饪艺术和餐饮管理并重的学习模式。
学生毕业后可以大型酒店或度假村走技术路线，走上行政总厨或餐饮总监之路；也可以进入餐饮企业，走管理路线；当然也有很多人选择创业，创立自己的餐厅或餐饮品牌。
专业课程：
- 餐饮企业经营
- 菜肴艺术
- 营养学
- 食品安全
- 蛋糕与奶油
- 面包烘焙
- 巧克力创作
- 食物与葡萄酒搭配
- 菜单设计
- 美食主题研究
- 食品成本与采购管理
- 餐饮服务运营
就业方向：
餐厅总厨、酒吧经营者、餐饮管理公司、酒店与度假村、自主创业等
开设院校：
