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从EHL更名说起,揭秘瑞士酒店管理教育的发展趋势
来源: | 作者:风帆港酒店管理留学 | 发布时间: 2022-01-15 | 636 次浏览 | 分享到:

EHL更名为“洛桑酒店管理商学院”

洛桑酒店管理学院(EHL Ecole hôtelière de Lausanne)在其成立128周年之际,正式宣布其中文官方名称更名为“EHL洛桑酒店管理商学院”。

有意思的是EHL的法语本名保持不变,即仍然为“Ecole Hôtelière de Lausanne”(对应的英文直译为“Hotel School of Lausanne”),但英文官网上已经把自身定位为“Hospitality Business School”。

EHL洛桑酒店管理商学院官网截图

瑞士酒店管理教育的发展趋势

从此次更名可以看出EHL非常强调自身的“商科”属性,其实这也是酒店管理学校发展的一个趋势。下面风帆港留学就为您揭开瑞士酒店管理教育理念发展的底层逻辑。

留意EHL的课程设置可以看出,商科课程占了很大的比重。EHL四年制的本科,大一为预备年(Preparatory Year),通过20个实操性workshop、几门酒店管理基础课程、以及为期半年的酒店行业实习,学生将会对服务行业有着深刻的认识。

EHL大一(预备年)课程
EHL大一(预备年)的课程

到了大二,除了泛酒店管理类的课程,经济和商务类型的课程占了半壁江山。大三的课程设置延续这一风格,并配备了本科阶段的第二次实习。本科最后一年讲围绕“战略和创新”的愿景,开设了多门高阶课程和丰富的选修课。纵观EHL的课程设置,你会感觉俨然就是一个把“酒店管理”作为教学主题的“商学院”。

EHL大二课程设置
EHL大三课程设置
EHL大四课程设置

其实除了EHL,瑞士早已经有另外一所酒店管理大学往“酒店商学院”的方向发展,那就是BHMS工商酒店管理学院

有着“酒店管理学院中的商学院”之称的BHMS,在建校之初就体现了自身的“商科”属性,从学校全称“Business & Hotel Management School”就可以看出来。

为了扩大学生的知识面和就业范围,BHMS的课程设置在酒店管理的基础上融合了大量的工商管理类课程,比如组织行为学、消费者营销学、电子商务、商业经营分析等等。

BHMS大一和大二课程设置
BHMS大三课程设置

BHMS的教学理念就是把“酒店”作为一个载体教授学生商业知识,并通过相关行业的实习让学生学以致用从而巩固知识。酒店本质上也是企业的一种,而且是形式和运作都比较复杂的企业,如果能经营好一家酒店,一般也有能力管理好别的企业,相关的知识和经验也能平移到其他商业领域。

事实上无论是EHL还是BHMS,他们的毕业生的就业范围从来就不只局限于酒店。据统计,大概54%的毕业生在酒店、旅游和航空、娱乐与休闲、餐饮和宴会等服务行业工作,另外46%的毕业生则分布在更为广泛的“泛酒店管理”行业,包括快消品、奢侈品、金融、房地产、咨询公司、互联网和IT公司、非营利性组织等等。

瑞士整体的酒店管理管理教育水平公认全球第一,她的教育理念也在引领这个专业的发展。除了EHL和BHMS,风帆港留意到其他瑞士酒店管理大学其实也已经在课程设置当中与时俱进地加入了不同的商科相关学科元素,每个学校的侧重点可能会有所不同。比如格里昂就开设了奢侈品牌管理和宾客体验、酒店金融与地产、创业与创新等特色方向。

具备竞争力的酒店管理人才必定是复合型商务人才,这也是瑞士酒店管理教育的人才培养方向。

本文作者: 萧然

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