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在格里昂酒店管理学院读书,具体要学什么
来源: | 作者:风帆港酒店管理留学 | 发布时间: 2020-04-27 | 90 次浏览 | 分享到:

向风帆港咨询瑞士格里昂酒店管理学院的同学,大多都会问到一个问题:在格里昂读书,具体都要上些什么课?风帆港就格里昂的本科和研究生课程设置,详细给大家解读格里昂的课程。

国际酒店管理 BBA学士(本科阶段)

格里昂的本科是3.5年制,一共7学期,其中有2个学期是带薪实习学期。本科只有国际酒店管理一个专业,大四的时候可以选择一个细分专业进行深入学习。

具体的课程安排如下:

第一年
第1学期(实践课程):学习美食餐饮,烹饪艺术,酿酒学,家务管理和房间部门的基础管理知识
第2学期(实习):第一次专业实习,一般是酒店运营部门,比如餐饮部、前厅部等

第二年
第3 & 4学期(酒店管理基础):透过管理和行政课程,学习如何应用战略理论,为第二阶段的实习做好准备。

第三年
第5学期(实习):第一次专业实习,一般是酒店后台部门,比如市场部、财务部等
第6学期(商业整合):学习如何在商业项目中应用管理理论

第四年
第7学期(细分专业):从三个细分专业里头选择一个进行深度的学习

奢侈品牌管理(细分专业)

奢侈品牌管理是格里昂最有特色的细分专业,在瑞士众多酒店管理大学当中有这个方向的学校也是屈指可数。毕业生一般会在奢侈品行业,或者奢华酒店开始职业生涯。

选择奢侈品牌管理,需要修读以下5门课:

1. 奢侈酒店经济分析;
2. 奢侈酒店营销组合;
3. 奢侈酒店品牌识别度;
4. 奢侈酒店顶级服务;
5. 创造奢侈酒店的品牌体验。

酒店开发与财务管理(细分专业)

简单来说这个细分专业就是“酒店地产+酒店金融”,毕业生很多会进入金融行业(银行,投资机构等),地产公司,或者酒店的财务部。瑞士所有酒店管理大学,目前只有格里昂开设了这个方向,是格里昂的一大特色。

选择这个方向需要修读以下5门课:

1. 酒店资产管理概述;
2. 国际酒店开发;
3. 酒店财务与估值;
4. 国际度假村开发;
5. 酒店市场洞察。

国际会展管理(细分专业)

“酒店管理+会展管理”是经典的组合,毕业生除了在酒店相关部门工作,还有很多进入了活动管理,会展,体育管理等行业,是一个很好玩的方向。值得一提的是,格里昂跟欧洲足联等机构有着很多合作,学生能获得不少难得的机会。

选择国际会展管理,需要修读以下5门课:

1. 活动管理经济分析;
2. 酒店管理及渡假村的活动需求;
3. 透过活动开发战略关系;
4. 提高客户及顾客的满意程度;
5. 创造活动体验。



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