2019年秋季学期，HTMi瑞士酒店旅游管理学院成功在美丽的松伯格校区举办了第23届国际酒店和旅游学术研讨大会。本届研讨会的主题是“美食业与可持续食品政策的重要性”。

酒店和旅游业正在以迅猛的速度转变。该领域正努力变得更加可持续发展，而这一领域还需要更多的研究。HTMi瑞士酒店旅游管理学院以身作则，由学院组织的第23届国际学术研讨会聚焦于美食和可持续食品政策。大会期间，超过110名学生和工作人员共同讨论这个重要的话题。众多著名的行业领袖和可持续发展实践的学者也加入了学生和教职员工的讨论行列。

北爱尔兰阿尔斯特大学的Sinead Furey博士的研究课题也为可持续发展做出了贡献，他所带来的精彩的演讲主要围绕粮食贫困进行了深入探讨，并提出了独特的解决方案，让听者进一步思考粮食浪费问题。

来自苏格兰阿德芬咨询公司 (Ardfin Consultants Scotland) 的 Beppo Buchanan Smith 先生谈到了在苏格兰一个偏远岛屿上所新建的一家五星级豪华酒店所面临的挑战。Beppo Buchanan Smith 的研究主题涉及酒店许可问题、新品牌发展、市场营销、招聘等各类酒店所面临的严峻挑战。

另一边，来自意大利的Ciaccia先生向我们介绍了他在意大利拉齐奥地区的 Picinisco 镇所领导的一个雄心勃勃的复兴计划。他向我们展示了如何对当地的百年老屋进行改造，以适应当代的需求，从而建立起一所美食学院，并对本土葡萄进行改造，生产出一系列高品质的葡萄酒。

英国环境、渔业和农村事务部 (DEFRA) 可持续发展主管Mattie Yeta女士充满激情的地谈到了她所涉及的关于可持续发展问题的领域，以及我们作为个人如何在日常生活中做出改变，从而对一些气候变化问题而产生集体影响。

瑞士家庭经济学讲师Anita Robbin女士谈到了生活中的“背包”，她的演讲解释了如何教年轻人更好地管理食物、烹饪和减少浪费。这是一场引人深思的演讲，让我们对生产一些不可持续的食物产生思考并为其做出努力，她为我们传达了 “改变我们的饮食习惯还为时不晚”的信息。

此次研讨会也给HTMi瑞士酒店旅游管理学院本科和硕士的学生一次机会，向国际学者和业界专业人士介绍自己的研究课题。我们要感谢所有的主讲人和学生。创造了一个如此鼓舞人心的教育环境，以更好的将酒店旅游管理的学术研究与实践相结合。

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风帆港，瑞士酒店管理留学