IMI瑞士国际管理学院中国校友Dong Xiao，2012年酒店管理学士学位毕业生，现任贵阳凯宾斯基大酒店餐饮部总监助理

2011年1月至2012年7月期间我在IMI进修HD 和 BA的酒店管理课程。时间虽然不长, 但在那一年半里, 我与不同民族的同学打交道的经历对我了解不同文化带来了很大的帮助。同时我在IMI掌握了一些知识, 例如财务和成本控制。

作为一个中国人 (我擅长数字和计算), 在IMI就读时我不明白为什么要学这些数字和公式, 直到我开始在酒店做餐馆经营之后, 我意识到这是让我把工作做得更好的基本工具。或者说这大大提高了我的工作效率, 也是我为什么能比别人做得更好的原因之一。

在完成IMI的课程后, 我去了美国Wheatleigh酒店做食品和饮料管理培训生工作，这是一家福布斯五星级酒店，我在休闲餐厅和高级餐厅工作（5钻餐厅），这是马萨诸塞州最好的法国餐厅之一。

可以说这一年对我的职业生涯至关重要, 因为我决定从那时开始在餐厅工作, 我在工作和业余时间都过得很开心。之后我回到我的家乡西安工作, 担任全日制餐厅经理的助手。 幸运的是, 6个月后我在三亚的凯宾斯基大酒店被提升为餐厅经理, 这是当时该地区最好的度假胜地。 

这一趟旅程结束后, 我于2016年1月被调到中国江苏省无锡市凯宾斯基大酒店, 担任保拉纳现酿啤酒坊经理近一年, 然后又由贵州省贵阳市凯宾斯基大酒店总经理委任为餐厅经理一年。贵阳凯宾斯基大酒店的创收排名始终位居全国前三位。自从我担任经理以来, 我负责餐饮部, 6个月后我被提升为餐饮总监助理 (没有餐饮部总监一职, 都是由我负责)。这是一个相当大的餐饮部门, 负责包含大堂的100个休息座位, 西餐厅, 中餐厅和一个有500个位置的保拉纳现酿啤酒坊。

返回上一级

风帆港，瑞士酒店管理留学